蛋饺

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当一个红的吃货麻麻,外带一个举世闻名的吃货女儿,来到上海必须是使研究一下上海美食的。

厚蛋烧

蛋饺,梁实秋都创作纪实“一只特别铁锅,口径差不多有二尺,热腾腾地端上了桌,里面还在沸腾,一重叠鸡,一重叠鸭,一叠肉,一层油豆腐,点缀着把蛋饺,紧底下是萝卜青菜,味道好极。”

很多太婆更是是高寿老人基本都见面说一样词,每天给小宝宝吃一个鸡蛋,一天的养分还发生啊(虽然有些作夸大,但可不行否认鸡蛋的滋养何其丰富),相信每个妈妈都跟本身同对鸡蛋的做法深感懊恼了,难道只能烧鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋被宝贝吃为?

蛋饺,作为上海口过年餐桌上的相同道必备美食,我之上海朋友回忆说,蛋饺是上海人数小时候之追忆,哪怕现在生存好了,过年时各种美食满汉全席,但蛋饺仍然未会见受取代。

今日,漂亮麻麻推出第101种植吃蛋的计(虽然眼前一百种食谱还尚未出,不过表着急,漂亮麻麻会慢慢更新的!),快来共看看吧!

这么神奇之蛋饺,漂亮麻麻自然是无可知放过,研究下,漂亮妈妈做出了同一道属于宝宝的蛋饺,一起来看看这道蛋饺如何打造吧!

备食材

鸡蛋(1个)
猪里脊(30g)
西红柿(20g)
茼蒿(适量)
小葱(三段)
食盐(少至忽略)
参照月龄:12M+

准备食材

鸡蛋(1个)
红豆(20粒)
麦子(一小撮)
小葱(三段)
参考月龄:10M+
(需确定是不是对准蛋清过敏)

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食材合集

食材合集

做过程

做步骤

①.用提前一晚浸泡好的红豆、麦子放入锅中,加入适量水,熬至软烂。

①.用茼蒿菜放入锅中焯水,沥干,切丁,待用。

浸泡好之红豆

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②.柠檬切片放入猪肉及腌制20分钟后,洗都,剁成肉泥,待用。

②.猪肉因达柠檬片去腥后,洗都,剁成肉泥。

剁成泥的猪肉

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③.多少葱切丁,将受好之红豆麦子盛出,沥干水分,与葱、猪肉混合。

③.番茄雪都、去蒂,开水烫去皮,切末。香葱洗都,切碎末。鸡蛋打散,将茼蒿、猪肉、西红柿、小葱放入,搅拌均匀。

掺杂好之肉馅

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④.鸡蛋打散。不糊锅上小火,刷薄薄的一模一样交汇油,用小勺将蛋液摊到锅中,呈圆形,蛋液未凝固前,放入平小勺肉馅,将蛋饼迅速对折,勺子压边。每做好一个晚推到锅边闷熟。

④.脚锅刷薄薄的一律层油,均匀铺满锅的,小火加热,混合蛋液以画圈的主意缓缓倒入锅的,均匀铺满。

蛋饺

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⑤.齐活,拍照!

⑤.蛋液凝固后自单向朝外一头卷蛋皮,卷成蛋卷,推到一面,再倒入剩余蛋液,重复上述手续,最后形成一个厚蛋卷。

摆好盘的蛋饺

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颜值也是超过高之吧!漂亮小十分轻吃啊!

⑥.齐活,拍照!

烹饪要承受

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红豆小麦一定要是超前泡,如果担心猪肉不熟,可以取炖好的排骨肉哦。

思不思吃吗!

敲黑板!!

烹饪要经受

1.红豆凡高纤维膳食,可有助于肠道蠕动,帮助消化。

1.猪肉一定要剁成泥,才有利于好熟!(可用辅食机)

2.麦子富含碳水化合物、蛋白质、维生素,可以视作主食食用,加入蛋饺中,刚好符合小宝宝的有点胃量高营养的铺垫。

2.番茄和茼蒿的计量不要太多,多了不好成型。把握不好的麻麻,,刚开头好掉放一点啊!

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3.蔬菜含有草酸,会潜移默化其它食品的营养吸收,一定要是焯水!

欢迎留言问,想打听再多辅食料理请继续关心。

4.小火小火小火!重要之事说其三尽!如果麻麻嫌累呢足以一次性全部倒入,卷成蛋卷后即可以直接发生锅啦!

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敲黑板!!

西红柿加鸡蛋,无论是从营养上或者口感而言,都是绝配。西红柿不仅营养丰富,还只是润肠通便,刚好互补了鸡蛋不好消化的缺点。鸡蛋同猪肉也是生好的补铁食材,适当补贴为得以为宝宝越来越聪明哦!

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